ارزش غذايي ترشيجات
در نگاه اول ممكن است شما تصور نكنيد كه هر نوع مواد غذايي كه در سركه مخلوط شده حاوي مقدار زيادي مواد مغذي باشد، اما كاملا خلاف اين است.فوايد ترشي بسيار است. هر موادي كه براي تهيه ترشي استفاده شده است، حاوي تقريبا همان محتواي تغذيه اي است كه قبل از تهيه ترشي بوده است. آنها غني از تركيبات آنتي اكسيدان ها، پروبيوتيك ها، ويتامين هاو مواد معدني مي باشند و قرن هاست كه به عنوان بخشي از رژيم غذايي كه “سالم” است ثبت شده اند. هنگامي كه سبزيجات تبديل به ترشي مي شود، هنوز حاوي تمام مواد مغذي است كه پيش از آن بوده است، زيرا هيچ چيز جوشيده شده يا پخته نشده است. اما با توجه به نوع ترشي كه مي خوريد، از مزاياي سبزيجات آن هنوز بهره مي بريد، زيرا مواد آن خام مي باشد. امروزه به طور طبيعي به غذاهاي تخمير شده طبيعي با سركه ( ترشي ها) از سوي كارشناسان تغذيه توجه زيادي مي شود، زيرا ممكن است باعث تقويت ميكروبيوم روده شما شوند – باكتري ها و ميكروارگانيسم هايي كه در دستگاه گوارش شما زندگي مي كنند. _ مواد غذايي در سركه با استفاده از يك فرآيند سالم حفظ مي شوند كه نه تنها باعث افزايش طول عمر مواد غذايي مي شود بلكه باعث حفظ ارزش غذايي آن نيز مي شود.
ارزش ها ي غذايي و حفظ سلامتي
- فوايد ترشي: هويج
هويج سرشار از كاروتنوئيد ها است، طي نتايج چندين بررسي، رژيم هاي سرشار از كارتنوئيدها، با كاهش خطر بيماري هاي قلبي ارتباط مستقيم دارند. هويج همچنين براي درمان فشار خون بالا، كلسترول بالا ، كبد و مشكلات پوستي و چين و چروك نيز مفيد مي باشد.
- فوايد ترشي:كلم
كلم غني از مواد معدني، به خصوص پتاسيم و ويتامين A، B6 و C است. آن به عنوان يك ماده مقوي و براي كمك به هضم مورد استفاده قرار مي گيرد .
- فوايد ترشي:خيار
ميوه خيار مقوي براي تحريك معده جهت هضم مي باشد حاوي اوره، پپتيداز، پروتئاز و ويتامين A، B و C مي باشد خيار مي تواند براي درمان مشكلات پوستي، تورم و چين و چروك استفاده شود. خيار به عنوان خنك كننده و آبرسان نام برده مي شود.
- فوايد ترشي:بادمجان
بخش زيادي از آن حاوي پتاسيم و فسفات مي باشد . جهت درمان براي روماتيسم، بيماري هاي قلبي عروقي، چاقي، كلسترول بالا و يبوست استفاده مي شود. همچنين كمك كننده به هضم، آبرسان، تسكين دهنده و آرام بخش است، كاهش زخم معده و به عنوان يك محرك خوب براي كبد و روده مي باشد.
- فوايد ترشي:سير
سير ممكن است به درمان بسياري از بيماري ها كمك كرده باشد، زيرا آنتي بيوتيك قوي است، علاوه بر اين تحقيقات اخير نشان داده است كه سير حاوي ويتامين A، B1، B2 و C است.
ارزش غذايي ترشيجات
در نگاه اول ممكن است شما تصور نكنيد كه هر نوع مواد غذايي كه در سركه مخلوط شده حاوي مقدار زيادي مواد مغذي باشد، اما كاملا خلاف اين است.فوايد ترشي بسيار است. هر موادي كه براي تهيه ترشي استفاده شده است، حاوي تقريبا همان محتواي تغذيه اي است كه قبل از تهيه ترشي بوده است. آنها غني از تركيبات آنتي اكسيدان ها، پروبيوتيك ها، ويتامين هاو مواد معدني مي باشند و قرن هاست كه به عنوان بخشي از رژيم غذايي كه “سالم” است ثبت شده اند. هنگامي كه سبزيجات تبديل به ترشي مي شود، هنوز حاوي تمام مواد مغذي است كه پيش از آن بوده است، زيرا هيچ چيز جوشيده شده يا پخته نشده است. اما با توجه به نوع ترشي كه مي خوريد، از مزاياي سبزيجات آن هنوز بهره مي بريد، زيرا مواد آن خام مي باشد. امروزه به طور طبيعي به غذاهاي تخمير شده طبيعي با سركه ( ترشي ها) از سوي كارشناسان تغذيه توجه زيادي مي شود، زيرا ممكن است باعث تقويت ميكروبيوم روده شما شوند – باكتري ها و ميكروارگانيسم هايي كه در دستگاه گوارش شما زندگي مي كنند. _ مواد غذايي در سركه با استفاده از يك فرآيند سالم حفظ مي شوند كه نه تنها باعث افزايش طول عمر مواد غذايي مي شود بلكه باعث حفظ ارزش غذايي آن نيز مي شود.
ارزش ها ي غذايي و حفظ سلامتي
- فوايد ترشي: هويج
هويج سرشار از كاروتنوئيد ها است، طي نتايج چندين بررسي، رژيم هاي سرشار از كارتنوئيدها، با كاهش خطر بيماري هاي قلبي ارتباط مستقيم دارند. هويج همچنين براي درمان فشار خون بالا، كلسترول بالا ، كبد و مشكلات پوستي و چين و چروك نيز مفيد مي باشد.
- فوايد ترشي:كلم
كلم غني از مواد معدني، به خصوص پتاسيم و ويتامين A، B6 و C است. آن به عنوان يك ماده مقوي و براي كمك به هضم مورد استفاده قرار مي گيرد .
- فوايد ترشي:خيار
ميوه خيار مقوي براي تحريك معده جهت هضم مي باشد حاوي اوره، پپتيداز، پروتئاز و ويتامين A، B و C مي باشد خيار مي تواند براي درمان مشكلات پوستي، تورم و چين و چروك استفاده شود. خيار به عنوان خنك كننده و آبرسان نام برده مي شود.
- فوايد ترشي:بادمجان
بخش زيادي از آن حاوي پتاسيم و فسفات مي باشد . جهت درمان براي روماتيسم، بيماري هاي قلبي عروقي، چاقي، كلسترول بالا و يبوست استفاده مي شود. همچنين كمك كننده به هضم، آبرسان، تسكين دهنده و آرام بخش است، كاهش زخم معده و به عنوان يك محرك خوب براي كبد و روده مي باشد.
- فوايد ترشي:سير
سير ممكن است به درمان بسياري از بيماري ها كمك كرده باشد، زيرا آنتي بيوتيك قوي است، علاوه بر اين تحقيقات اخير نشان داده است كه سير حاوي ويتامين A، B1، B2 و C است.
هويج در دوران شيردهي