استويا چيست؟
بياييد قبل از خريد استويا بدانيم استويا چيست؟ گياه استويا بومي آمريكاي جنوبي است كه به دليلي شيرين كنندگي فوق العاده خود، در دنيا بسيار مشهور و شناخته شده است.
استويا ديابت را درمان نمي كند، اما قند خون بيماران را به خوبي پايين آورده و كنترل مي كند.
نكته جالب در مورد خريد استويا چيست؟ آن است كه علاوه بر آنكه بيش از سيصد برابر شيرين تر از چغندر قند است، اما شيريني آن هيچگونه ضرري براي بيماران ديابتي ندارد.چونكه قند خون را بالا نمي برد.
به همين دليل خريد استويا به عنوان شيرين كننده چاي غذاها و نوشيدني هاي افرادي كه از بيماري ديابت رنج مي برند شناخته مي شود.
با گياه استويا آشنا شويم
نام علمي گياه استويا Stevia rebaudiana و از خانواده گياهي Asteraceae است. برگ هاي استويا داراي مواد شيرين به نام هاي استويوزيد و ربوديوزيد A هستند كه علاوه بر شيرين كنندگي فوق العاده، قند خون را به هيچ عنوان تحت تأثير قرار نمي دهد.
استويا علاوه بر استفاده به عنوان شيرين كننده براي بيماران ديابتي، به دليل خاصيت تنظيم فشار خون نيز مورد استفاده قرار مي گيرد. طي تحقيقاتي كه انجام شده است، خريد استويا براي بيماراني كه فشار خون بالا دارند نمي تواند به عنوان يك داروي كاهش فشار خون باشد. اما براي بيماراني كه در آستانه فشار خون هستند، مي تواند خاصيت تنظيم كنندگي فشار داشته باشد.
نحوه مصرف استويا
براي مصرف برگ استويا به عنوان شيرين كننده، كافي است يك برگ از آن را خرد كرده و در يك فنجان چاي خود بريزيد. پس از چند دقيقه چاي را كه آماده نوشيدن است ميل نماييد.
براي استفاده از استويا در كيك ها، شيريني ها، شكلات و ساير خوردني ها و نوشيدني هايي كه نياز به شيرين شدن دارند، ابتدا آنرا پودر كرده و سپس پودر آن را در شيريني ها مصرف كنيد.
با توجه به اينكه شيريني استويا زيادتر از شكر است، بايد به جاي هر يك قاشق غذاخوري شكر، نصف قاشق چايخوري استويا را در پخت كيك و شيريني خود بكار ببريد. همچنين براي مصرف همراه با چاي، به جاي هر 2 حبه قند كه همراه با يك فنجان چاي صرف مي كنيد، يك برگ استويا كافي به نظر مي رسد.
يك نكته مهم ديگر درباره استويا آن است كه قند ندارد و عدم تاثير منفي بر سلامت دندان هاست.ضمنا برگهاي استويا داراي ماده اي است كه مشابه فلورايد عمل كرده و منجر به استحكام بيشتر دندان ها مي شود.
استويا چيست؟
بياييد قبل از خريد استويا بدانيم استويا چيست؟ گياه استويا بومي آمريكاي جنوبي است كه به دليلي شيرين كنندگي فوق العاده خود، در دنيا بسيار مشهور و شناخته شده است.
استويا ديابت را درمان نمي كند، اما قند خون بيماران را به خوبي پايين آورده و كنترل مي كند.
نكته جالب در مورد خريد استويا چيست؟ آن است كه علاوه بر آنكه بيش از سيصد برابر شيرين تر از چغندر قند است، اما شيريني آن هيچگونه ضرري براي بيماران ديابتي ندارد.چونكه قند خون را بالا نمي برد.
به همين دليل خريد استويا به عنوان شيرين كننده چاي غذاها و نوشيدني هاي افرادي كه از بيماري ديابت رنج مي برند شناخته مي شود.
با گياه استويا آشنا شويم
نام علمي گياه استويا Stevia rebaudiana و از خانواده گياهي Asteraceae است. برگ هاي استويا داراي مواد شيرين به نام هاي استويوزيد و ربوديوزيد A هستند كه علاوه بر شيرين كنندگي فوق العاده، قند خون را به هيچ عنوان تحت تأثير قرار نمي دهد.
استويا علاوه بر استفاده به عنوان شيرين كننده براي بيماران ديابتي، به دليل خاصيت تنظيم فشار خون نيز مورد استفاده قرار مي گيرد. طي تحقيقاتي كه انجام شده است، خريد استويا براي بيماراني كه فشار خون بالا دارند نمي تواند به عنوان يك داروي كاهش فشار خون باشد. اما براي بيماراني كه در آستانه فشار خون هستند، مي تواند خاصيت تنظيم كنندگي فشار داشته باشد.
نحوه مصرف استويا
براي مصرف برگ استويا به عنوان شيرين كننده، كافي است يك برگ از آن را خرد كرده و در يك فنجان چاي خود بريزيد. پس از چند دقيقه چاي را كه آماده نوشيدن است ميل نماييد.
براي استفاده از استويا در كيك ها، شيريني ها، شكلات و ساير خوردني ها و نوشيدني هايي كه نياز به شيرين شدن دارند، ابتدا آنرا پودر كرده و سپس پودر آن را در شيريني ها مصرف كنيد.
با توجه به اينكه شيريني استويا زيادتر از شكر است، بايد به جاي هر يك قاشق غذاخوري شكر، نصف قاشق چايخوري استويا را در پخت كيك و شيريني خود بكار ببريد. همچنين براي مصرف همراه با چاي، به جاي هر 2 حبه قند كه همراه با يك فنجان چاي صرف مي كنيد، يك برگ استويا كافي به نظر مي رسد.
يك نكته مهم ديگر درباره استويا آن است كه قند ندارد و عدم تاثير منفي بر سلامت دندان هاست.ضمنا برگهاي استويا داراي ماده اي است كه مشابه فلورايد عمل كرده و منجر به استحكام بيشتر دندان ها مي شود.
هويج در دوران شيردهي