تاريخچه درخت بادام
بادام با نام علمي Prunes Dulcie نوعي ميوه است، كه درخت آن بومي نواحي خاورميانه و جنوب آسيا مي‌باشد. در اصل بادام جزو مغزهاي حقيقي به حساب نمي‌آيد، بلكه از انواع شفت هاست كه داراي يك پوسته بيروني و يك پوشش دروني سخت است كه دانه (مغز) در درون آن قرار مي‌گيرد. ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر است و قطر آن نيز مي‌تواند به بيش از ۳۰ سانتيمتر برسد. بزرگترين كشورهاي توليد كننده بادام در دنيا ايالات متحده آمريكا و اسپانيا هستند. ايران با توليد ۶٪ در رتبه پنجم توليدكنندگان اين ميوه قرار دارد. ۴۹٪ دانه بادام را روغن تشكيل مي‌دهد كه ۶۲٪ آن اولئيك اسيد غير اشباع، ۲۴٪ لينولئيك اسيد غيراسباع، و ۶٪ آن پالميتيك اسيد اشباع است. مقدار انرژي موجود در هر ۱۰۰ گرم مغز بادام، ۵۷۶ كيلوكالري است. كاشتن درخت بادام در باغچه خانه راحت است. مي‌توانيد آن را در فصل زمستان بكاريد تا بهار جوانه بزند. مراقب باشد كه گياه‌تان بايد نور خورشيد ببيند و در فصل تابستان هفته‌اي يك بار آبياري شود بهترين نوع اين محصول در شهرستان تسوج از آذزبايجان شرقي يافت مي‌شود.
واژه بادام ريشه و بنياد فارسي داشته و از فارسي به زبانهاي تركي، عربي، هندي و اردو راه يافته است. منطقه توليد عمده بادام، كاليفرنيا در آمريكا است، بين فوريه و مارس، شكوفه‌هايي كه شباهت زيادي به شكوفه گيلاس دارند، شكوفا مي‌شوند. نوع آب و هوا در اين زمان، ميزان توليد بادام در آن سال را به شدت تحت تأثير قرار خواهد داد. از وضعيت گل اطلاعات بسيار مهمي در مورد برداشت محصولات ارگانيك در آن سال به دست مي‌آيد.مغز بادام تلخ به مقدار كم حاوي سيانور دو پتاس و اسيد سياندريك است كه اگر فردي به مقدار زياد آن را مصرف كند، مسموم مي‌شود. مصرف پنج تا ده عدد مغز بادام تلخ در كودكان مي‌تواند مسموميت شديد به همراه داشته باشد، در بزرگسالان اين تعداد به ۵۰ عدد مي‌رسد.
مقابله با فشار خون بالا
مصرف روزانه ي بادام فشار خون بالا را تنظيم مي‌كند. مي پرسيد چرا؟ به خاطر اين كه بادام سرشار از پتاسيم است كه نمك بيش از حد خون را از بين مي‌برد. البته براي اين كار بايد دور بادام‌هاي شور را خط بكشيد. در غير اين صورت و با مصرف بادام شور نتيجه‌ي عكسي عايدتان خواهد شد. توصيه مي‌كنيم روزانه ۱ مشت بادام تازه يا خشك مصرف كنيد.
تاريخچه درخت بادام
بادام با نام علمي Prunes Dulcie نوعي ميوه است، كه درخت آن بومي نواحي خاورميانه و جنوب آسيا مي‌باشد. در اصل بادام جزو مغزهاي حقيقي به حساب نمي‌آيد، بلكه از انواع شفت هاست كه داراي يك پوسته بيروني و يك پوشش دروني سخت است كه دانه (مغز) در درون آن قرار مي‌گيرد. ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر است و قطر آن نيز مي‌تواند به بيش از ۳۰ سانتيمتر برسد. بزرگترين كشورهاي توليد كننده بادام در دنيا ايالات متحده آمريكا و اسپانيا هستند. ايران با توليد ۶٪ در رتبه پنجم توليدكنندگان اين ميوه قرار دارد. ۴۹٪ دانه بادام را روغن تشكيل مي‌دهد كه ۶۲٪ آن اولئيك اسيد غير اشباع، ۲۴٪ لينولئيك اسيد غيراسباع، و ۶٪ آن پالميتيك اسيد اشباع است. مقدار انرژي موجود در هر ۱۰۰ گرم مغز بادام، ۵۷۶ كيلوكالري است. كاشتن درخت بادام در باغچه خانه راحت است. مي‌توانيد آن را در فصل زمستان بكاريد تا بهار جوانه بزند. مراقب باشد كه گياه‌تان بايد نور خورشيد ببيند و در فصل تابستان هفته‌اي يك بار آبياري شود بهترين نوع اين محصول در شهرستان تسوج از آذزبايجان شرقي يافت مي‌شود.
واژه بادام ريشه و بنياد فارسي داشته و از فارسي به زبانهاي تركي، عربي، هندي و اردو راه يافته است. منطقه توليد عمده بادام، كاليفرنيا در آمريكا است، بين فوريه و مارس، شكوفه‌هايي كه شباهت زيادي به شكوفه گيلاس دارند، شكوفا مي‌شوند. نوع آب و هوا در اين زمان، ميزان توليد بادام در آن سال را به شدت تحت تأثير قرار خواهد داد. از وضعيت گل اطلاعات بسيار مهمي در مورد برداشت محصولات ارگانيك در آن سال به دست مي‌آيد.مغز بادام تلخ به مقدار كم حاوي سيانور دو پتاس و اسيد سياندريك است كه اگر فردي به مقدار زياد آن را مصرف كند، مسموم مي‌شود. مصرف پنج تا ده عدد مغز بادام تلخ در كودكان مي‌تواند مسموميت شديد به همراه داشته باشد، در بزرگسالان اين تعداد به ۵۰ عدد مي‌رسد.
مقابله با فشار خون بالا
مصرف روزانه ي بادام فشار خون بالا را تنظيم مي‌كند. مي پرسيد چرا؟ به خاطر اين كه بادام سرشار از پتاسيم است كه نمك بيش از حد خون را از بين مي‌برد. البته براي اين كار بايد دور بادام‌هاي شور را خط بكشيد. در غير اين صورت و با مصرف بادام شور نتيجه‌ي عكسي عايدتان خواهد شد. توصيه مي‌كنيم روزانه ۱ مشت بادام تازه يا خشك مصرف كنيد.
هويج در دوران شيردهي