ليمو عماني يك چاشني خوشمزه براي غذاها مخصوصا قرمه سبزي است و در كنار طعمي كه به غذاها مي دهد فوايد زيادي هم براي سلامتي دارد.
از خواص ليمو عماني ميتوان به خاصيت خنك كنندگي ، اشتها آور ، ضدعفوني كننده و مقوي معده اشاره كرد. همچنين ليموعماني داراي ويتامين c ، پتاسيم و كلسيم است كه براي سلامتي لازمست
ليمو عماني
ليمو عماني يا ليمو اماني، ليمو ترش شيسه يا تغن (به لاتين: Citrus aurantifulia) ميوه خشك‌شده ايست كه به‌عنوان چاشني در غذاهاي خاورميانه اي خصوصاً ايراني استفاده ميشود. ليمو عماني تازه رنگ خردلي داشته و بسيار ترش است، به‌طوري‌كه تازه‌اش را معمولاً نمي‌توان به‌تنهايي مصرف كرد، بنابراين آن را در آفتاب خشك مي‌كنند تا داخل آن به رنگ سياه درآيد. رنگ پوستهٔ خارجي آن از زرد قهوه‌اي تا سياه بوده و آنرا به‌صورت چاشني در غذا مورد استفاده قرار مي‌دهند. ليمو عماني به‌صورت گرد كوبيده‌شده يا درسته عرضه ميشود.
ليمو عماني همان ليمو ترش معمولي خشك شده است . اما شهرت آن به اسم ليمو " عماني " به دليل اين است كه شهر عمان پايتخت كشور اردن معروف ترين نوع ليمو را دارد . كشورهاي اردن، لبنان و فلسطين بين ساير كشورها از نظر محصولات مركباتي ، بسيار به نام هستند و طعم و عطر اين محصولاتشان مثل پسته دامغان يا سيب اهر و يا زعفران قائن و خربزه مشهد!! شهرت جهاني دارد. ولي بعضي ها به اشتباه، اين ليمو را ليموي عماني مي نامند. چنانكه ميدانيد كشور عمان فاقد هر نوع محصولات مركباتي معروف است و زيتون اين كشور بسيار معروف است !
در مورد استفاده از ليمو عماني ، بهتر است به جاي سوراخ كردن پوست ليمو با چنگال، ليمو را با چاقو از وسط ببريد و هسته هاي آن را خارج كنيد و به همين صورت داخل خورش استفاده كنيد تا به جاي طعم پوست ليمو ، از طعم و عطر خود ليمو بهره مند شويد.بعضي ها نيز از گرد ليمو عماني استفاده مي كنند كه در بعضي از خوراك ، باعث كدر و تيره شدن رنگ خوراك ميشود .
معروف ترين روش استفاده از ليمو عماني نيز همان روش خيساندن در آب ولرم و بعد سوراخ كردن پوست ليمو و استفاده از آن داخل خورشهاست كه راجع به اين موضوع قبلا كاملا توضيح داده ام . در اين روش بيشتر از آنكه عطر و مزه ليمو داخل خورش شود ، خورش مزه پوست ليموي خشك شده ميگيرد و روش زياد جالبي به نظر نميرسد.
خواص بي نظير ليمو عماني
ليمو عماني خيلي ترش است . خنك كننده ، اشتها آور ، ضدعفوني كننده و مقوي معده و داراي ويتامين Cاست. دم كرده ليمو عماني بهترين هديه براي بيماران فشار خون است ، با كمك راديو اكتيوي كه در ليمو و جود دارد جلوي پيري را خواهد گرفت . ترشي ليمو نه تنها براي مبتلايان به زخم معده مضر نيست بلكه صد در صد هم مفيد است و از فلج كودكان جلو گيري مي كند .ليمو عماني ضد سر طان نيز هست.
در شبه جزيره مالايا برگ هاي ليمو عماني را له مي كنند و براي سر درد روي پيشاني مي گذارند تا سردرد خود را خوب كنند. اين ميوه از نظر كلسيم و پتاسيم غني است و از نظر ويتامين C از ساير مركبات پيشي گرفته و به عنوان كاهنده فشار خون و چربي خون شناخته شده است. خوردن دم كرده آن اغلب با چاي و گل گاو زبان در كاهش فشار خون موثر است. براي افراد با فشار خون طبيعي نيز مصرف دم كرده آن با عسل يا نبات پيشنهاد مي شود.
ليمو عماني از نظر طب سنتي خنك كننده، اشتها آور، ضدعفوني كننده، مقوي معده، ضد نفخ، موثر براي رفع عوارض كمبود ويتامين C، مسكن سردرد، التيام دهنده ي سرفه و سرماخوردگي است. اين چاشني به دليل مواد آنتي اكسيداني، ضدسرطان شناخته شده و در دفع مواد صفراوي موثر است.
ليمو عماني يك چاشني خوشمزه براي غذاها مخصوصا قرمه سبزي است و در كنار طعمي كه به غذاها مي دهد فوايد زيادي هم براي سلامتي دارد.
از خواص ليمو عماني ميتوان به خاصيت خنك كنندگي ، اشتها آور ، ضدعفوني كننده و مقوي معده اشاره كرد. همچنين ليموعماني داراي ويتامين c ، پتاسيم و كلسيم است كه براي سلامتي لازمست
ليمو عماني
ليمو عماني يا ليمو اماني، ليمو ترش شيسه يا تغن (به لاتين: Citrus aurantifulia) ميوه خشك‌شده ايست كه به‌عنوان چاشني در غذاهاي خاورميانه اي خصوصاً ايراني استفاده ميشود. ليمو عماني تازه رنگ خردلي داشته و بسيار ترش است، به‌طوري‌كه تازه‌اش را معمولاً نمي‌توان به‌تنهايي مصرف كرد، بنابراين آن را در آفتاب خشك مي‌كنند تا داخل آن به رنگ سياه درآيد. رنگ پوستهٔ خارجي آن از زرد قهوه‌اي تا سياه بوده و آنرا به‌صورت چاشني در غذا مورد استفاده قرار مي‌دهند. ليمو عماني به‌صورت گرد كوبيده‌شده يا درسته عرضه ميشود.
ليمو عماني همان ليمو ترش معمولي خشك شده است . اما شهرت آن به اسم ليمو " عماني " به دليل اين است كه شهر عمان پايتخت كشور اردن معروف ترين نوع ليمو را دارد . كشورهاي اردن، لبنان و فلسطين بين ساير كشورها از نظر محصولات مركباتي ، بسيار به نام هستند و طعم و عطر اين محصولاتشان مثل پسته دامغان يا سيب اهر و يا زعفران قائن و خربزه مشهد!! شهرت جهاني دارد. ولي بعضي ها به اشتباه، اين ليمو را ليموي عماني مي نامند. چنانكه ميدانيد كشور عمان فاقد هر نوع محصولات مركباتي معروف است و زيتون اين كشور بسيار معروف است !
در مورد استفاده از ليمو عماني ، بهتر است به جاي سوراخ كردن پوست ليمو با چنگال، ليمو را با چاقو از وسط ببريد و هسته هاي آن را خارج كنيد و به همين صورت داخل خورش استفاده كنيد تا به جاي طعم پوست ليمو ، از طعم و عطر خود ليمو بهره مند شويد.بعضي ها نيز از گرد ليمو عماني استفاده مي كنند كه در بعضي از خوراك ، باعث كدر و تيره شدن رنگ خوراك ميشود .
معروف ترين روش استفاده از ليمو عماني نيز همان روش خيساندن در آب ولرم و بعد سوراخ كردن پوست ليمو و استفاده از آن داخل خورشهاست كه راجع به اين موضوع قبلا كاملا توضيح داده ام . در اين روش بيشتر از آنكه عطر و مزه ليمو داخل خورش شود ، خورش مزه پوست ليموي خشك شده ميگيرد و روش زياد جالبي به نظر نميرسد.
خواص بي نظير ليمو عماني
ليمو عماني خيلي ترش است . خنك كننده ، اشتها آور ، ضدعفوني كننده و مقوي معده و داراي ويتامين Cاست. دم كرده ليمو عماني بهترين هديه براي بيماران فشار خون است ، با كمك راديو اكتيوي كه در ليمو و جود دارد جلوي پيري را خواهد گرفت . ترشي ليمو نه تنها براي مبتلايان به زخم معده مضر نيست بلكه صد در صد هم مفيد است و از فلج كودكان جلو گيري مي كند .ليمو عماني ضد سر طان نيز هست.
در شبه جزيره مالايا برگ هاي ليمو عماني را له مي كنند و براي سر درد روي پيشاني مي گذارند تا سردرد خود را خوب كنند. اين ميوه از نظر كلسيم و پتاسيم غني است و از نظر ويتامين C از ساير مركبات پيشي گرفته و به عنوان كاهنده فشار خون و چربي خون شناخته شده است. خوردن دم كرده آن اغلب با چاي و گل گاو زبان در كاهش فشار خون موثر است. براي افراد با فشار خون طبيعي نيز مصرف دم كرده آن با عسل يا نبات پيشنهاد مي شود.
ليمو عماني از نظر طب سنتي خنك كننده، اشتها آور، ضدعفوني كننده، مقوي معده، ضد نفخ، موثر براي رفع عوارض كمبود ويتامين C، مسكن سردرد، التيام دهنده ي سرفه و سرماخوردگي است. اين چاشني به دليل مواد آنتي اكسيداني، ضدسرطان شناخته شده و در دفع مواد صفراوي موثر است.
هويج در دوران شيردهي