Tooshe

چرا بايد عسل مصرف كنيم؟

فوايد عسل طبيعي

انسان‌ها از دوران باستان از عسل به دليل خواص ضد باكتريايي و ضد قارچي آن استفاده مي‌كردند. در حقيقت، يونانيان، رومي‌ها و مصري‌ها خواص عسل طبيعي را كه ارسطو نيز در سال ۳۸۴ پيش از ميلاد به آن اشاره كرده است، ثبت كرده‌اند. حتي حضرت سليمان گفته است كه «پسرم، عسل بخور كه براي تو فايده دارد». عسل قطعاً يكي از محصولات قديمي است كه جايگاه خوبي را در دل‌هاي مردم از لحاظ شفابخشي طبيعي به دست آورده است.

بوسيله عسل ارگانيك نه تنها مي‌توان شكر را از سبد غذايي خود حذف كرد، بلكه مواد مغذي و سلامتي را مي‌توان وارد زندگي خود نمود. در تركيب اصلي آن، يك قاشق غذاخوري عسل داراي حدود ۶۴كالري بوده و هيچ گونه چربي يا كلسترول ندارد.

اين ماده غذايي حاوي ويتامين‌ها، آنزيم‌هاي كم‌مقدار، آمينو اسيدها و مواد معدني مانند كلسيم، آهن، كلرين سديم، منيزيم، فسفات و پتاسيم است. به دليل تمايل عسل به سطح pH اسيدي (۲/۳ تا ۵/۴)، به كاهش رشد باكتري كمك مي‌كند و خواص آنتي اكسيداني آن باعث حذف برخي راديكال‌هاي آزاد مي‌شود. اين ماده احتمالاً يكي از بهترين شيرين كننده‌ها و نوعي قند كمتر فرآوري شده بر روي زمين است.

فرآيند توليد عسل طبيعي

خواص عسل طبيعي

از آنجايي كه فرآيند توليد عسل يك فرآيند معمولي نيست، اگر از ميزان تلاش‌هايي كه براي توليد آن انجام مي‌شوند اطلاع يابيد، بسيار تعجب خواهيد كرد. كارشناسان زنبورداري ادعا مي‌كنند كه براي توليد ۴۵۰ گرم عسل، تقريباً ۶۰ هزار زنبور به حدود ۲ ميليون گل سر مي‌زنند (حدود ۸۸۵۰ كيلومتر) تا شهد كافي براي توليد اين مقدار عسل را استخراج نمايند.

اين كار به ميزان زيادي كار گروهي و صرف زمان بسيار زياد نياز دارد. زنبورهاي عسل داراي دو معده هستند و شهد بدست آمده از گل‌ها را درون يكي از اين معده‌ها ذخيره مي‌كنند بوسيله معده ديگر، غذا و گرده گل مورد علاقه خود را هضم مي‌كنند.

در معده اضافي، شهد بدست آمده از گرده گل جمع‌آوري شده، با آنزيم‌ها مخلوط مي‌شود و هر زنبور اين مخلوط را به درون دهان زنبور ديگري قي مي‌كند (بالا مي‌آورد). اين كار ممكن است ناخوشايند به نظر بيايد، اما در واقع كاري بسيار طبيعي است و آنگونه كه به نظر مي‌آيد، كار كثيفي نيست. اين فرآيند تا زماني كه بخشي از شهد هضم شود، ادامه مي‌يابد. سپس درون شان عسل ذخيره شده و زنبورها از بال‌هاي خود براي باد دهي به شهد مايع و غليظ‌ تر كردن آن استفاده مي‌كنند.

پس از آن، مايع ديگري كه براي مهر و موم كردن شهد درون سلول استفاده مي‌شود، از معده زنبور ترشح شده و شهد درون موم زنبور، تبديل به جامد مي‌شود. در اينجا نگاهي به خواص عسل براي سلامتي مي‌اندازيم بطوري كه افراد هر چه بيشتري بتوانند از فوايد اين شفابخش طبيعي و كمك كننده به سلامت بهره‌مند شوند.

شايان ذكر است كه نبايد به يك نوزاد، عسل داده شود، زيرا سيستم ايمني و سيستم گوارشي آن‌ها هنوز در حال رشد هستند. عسل ممكن است حاوي بوتوليسم باشد و بدن كوچك آن‌ها، هنوز براي مبارزه با آن آمادگي ندارد.

- عسل يك شيرين كننده طبيعي است، اما بايد مراقب عسل مصنوعي باشيد

عسل يك شيرين كننده طبيعي بسيار عالي است، اما بايد مراقب افراد يا توليدكنندگاني باشيد كه عسل را تصفيه كرده و بسياري از خواص ضدباكتريايي آن را از بين مي‌برند. در صورتي كه يك عسل درجه ۱را از يكي از فروشگاه‌هاي محل خود خريداري مي‌كنيد، اين احتمال وجود دارد كه اين عسل شديداً تصفيه شده باشد. در حقيقت، برخي مي‌گويند كه سه چهارم عسل يافت شده در فروشگاه‌ها، آنقدر تصفيه شده‌اند كه تقريباً تمام فوايد تغذيه‌اي خود را از دست داده‌اند.

مقدار زيادي از اين (به اصطلاح) عسل‌ها، در چين ساخته مي‌شوند و هيچ نشاني از وجود گرده گل حتي درون شيشه‌ها وجود ندارد، اين بدين معناست كه اين عسل‌ها فوق تصفيه شده هستند. بنابراين اگر ازفروشگاه‌ اينترنتي و سوپر ماركت‌ها خريد مي‌كنيد، مراقب خريد عسل‌ها باشيد. ما عسل ها را كاملا خام و طبيعي عرضه ميكنيم كه ميتوانيد آن ها را از طريق فروشگاه آنلاين توشه بر سفارش داده و در هر جاي ايران درب منزل تحويل بگيريد.

چرا بايد عسل مصرف كنيم؟

فوايد عسل طبيعي

انسان‌ها از دوران باستان از عسل به دليل خواص ضد باكتريايي و ضد قارچي آن استفاده مي‌كردند. در حقيقت، يونانيان، رومي‌ها و مصري‌ها خواص عسل طبيعي را كه ارسطو نيز در سال ۳۸۴ پيش از ميلاد به آن اشاره كرده است، ثبت كرده‌اند. حتي حضرت سليمان گفته است كه «پسرم، عسل بخور كه براي تو فايده دارد». عسل قطعاً يكي از محصولات قديمي است كه جايگاه خوبي را در دل‌هاي مردم از لحاظ شفابخشي طبيعي به دست آورده است.

بوسيله عسل ارگانيك نه تنها مي‌توان شكر را از سبد غذايي خود حذف كرد، بلكه مواد مغذي و سلامتي را مي‌توان وارد زندگي خود نمود. در تركيب اصلي آن، يك قاشق غذاخوري عسل داراي حدود ۶۴كالري بوده و هيچ گونه چربي يا كلسترول ندارد.

اين ماده غذايي حاوي ويتامين‌ها، آنزيم‌هاي كم‌مقدار، آمينو اسيدها و مواد معدني مانند كلسيم، آهن، كلرين سديم، منيزيم، فسفات و پتاسيم است. به دليل تمايل عسل به سطح pH اسيدي (۲/۳ تا ۵/۴)، به كاهش رشد باكتري كمك مي‌كند و خواص آنتي اكسيداني آن باعث حذف برخي راديكال‌هاي آزاد مي‌شود. اين ماده احتمالاً يكي از بهترين شيرين كننده‌ها و نوعي قند كمتر فرآوري شده بر روي زمين است.

فرآيند توليد عسل طبيعي

خواص عسل طبيعي

از آنجايي كه فرآيند توليد عسل يك فرآيند معمولي نيست، اگر از ميزان تلاش‌هايي كه براي توليد آن انجام مي‌شوند اطلاع يابيد، بسيار تعجب خواهيد كرد. كارشناسان زنبورداري ادعا مي‌كنند كه براي توليد ۴۵۰ گرم عسل، تقريباً ۶۰ هزار زنبور به حدود ۲ ميليون گل سر مي‌زنند (حدود ۸۸۵۰ كيلومتر) تا شهد كافي براي توليد اين مقدار عسل را استخراج نمايند.

اين كار به ميزان زيادي كار گروهي و صرف زمان بسيار زياد نياز دارد. زنبورهاي عسل داراي دو معده هستند و شهد بدست آمده از گل‌ها را درون يكي از اين معده‌ها ذخيره مي‌كنند بوسيله معده ديگر، غذا و گرده گل مورد علاقه خود را هضم مي‌كنند.

در معده اضافي، شهد بدست آمده از گرده گل جمع‌آوري شده، با آنزيم‌ها مخلوط مي‌شود و هر زنبور اين مخلوط را به درون دهان زنبور ديگري قي مي‌كند (بالا مي‌آورد). اين كار ممكن است ناخوشايند به نظر بيايد، اما در واقع كاري بسيار طبيعي است و آنگونه كه به نظر مي‌آيد، كار كثيفي نيست. اين فرآيند تا زماني كه بخشي از شهد هضم شود، ادامه مي‌يابد. سپس درون شان عسل ذخيره شده و زنبورها از بال‌هاي خود براي باد دهي به شهد مايع و غليظ‌ تر كردن آن استفاده مي‌كنند.

پس از آن، مايع ديگري كه براي مهر و موم كردن شهد درون سلول استفاده مي‌شود، از معده زنبور ترشح شده و شهد درون موم زنبور، تبديل به جامد مي‌شود. در اينجا نگاهي به خواص عسل براي سلامتي مي‌اندازيم بطوري كه افراد هر چه بيشتري بتوانند از فوايد اين شفابخش طبيعي و كمك كننده به سلامت بهره‌مند شوند.

شايان ذكر است كه نبايد به يك نوزاد، عسل داده شود، زيرا سيستم ايمني و سيستم گوارشي آن‌ها هنوز در حال رشد هستند. عسل ممكن است حاوي بوتوليسم باشد و بدن كوچك آن‌ها، هنوز براي مبارزه با آن آمادگي ندارد.

- عسل يك شيرين كننده طبيعي است، اما بايد مراقب عسل مصنوعي باشيد

عسل يك شيرين كننده طبيعي بسيار عالي است، اما بايد مراقب افراد يا توليدكنندگاني باشيد كه عسل را تصفيه كرده و بسياري از خواص ضدباكتريايي آن را از بين مي‌برند. در صورتي كه يك عسل درجه ۱را از يكي از فروشگاه‌هاي محل خود خريداري مي‌كنيد، اين احتمال وجود دارد كه اين عسل شديداً تصفيه شده باشد. در حقيقت، برخي مي‌گويند كه سه چهارم عسل يافت شده در فروشگاه‌ها، آنقدر تصفيه شده‌اند كه تقريباً تمام فوايد تغذيه‌اي خود را از دست داده‌اند.

مقدار زيادي از اين (به اصطلاح) عسل‌ها، در چين ساخته مي‌شوند و هيچ نشاني از وجود گرده گل حتي درون شيشه‌ها وجود ندارد، اين بدين معناست كه اين عسل‌ها فوق تصفيه شده هستند. بنابراين اگر ازفروشگاه‌ اينترنتي و سوپر ماركت‌ها خريد مي‌كنيد، مراقب خريد عسل‌ها باشيد. ما عسل ها را كاملا خام و طبيعي عرضه ميكنيم كه ميتوانيد آن ها را از طريق فروشگاه آنلاين توشه بر سفارش داده و در هر جاي ايران درب منزل تحويل بگيريد.