فوايد سيب زميني، پياز و سير
سيب زميني، پياز و سير علاوه بر طعم خوب، سرشار از موادمغذي براي سلامتي بدن هستند. مصرف سيب زميني اگر به صورت چيپس يا سرخ كرده نباشد، خواص فراواني در برابر بيماري ها خواهد داشت. سير و پياز نيز از اين قاعده مستثني نيست. اين موادغذايي نه تنها غني از ويتامين ها مي باشند، بلكه از بدن در برابر بسياري از بيماري ها و امراض محافظت مي كنند.
سيب زميني
سيب زميني از خانواده تاجريزي بوده كه شامل گوجه فرنگي، بادمجان و فلفل ها است. براساس “سالم ترين موادغذايي جهان”، سيب زميني يك ماده غذايي بسيار سالم، كم كالري و سرشار از فيبر است كه از بدن در برابر بيماري هاي قلبي و سرطان محافظت مي كند. گوشت سيب زميني و پوست آن به صورت پخته، بخارپز شده يا سرخ كردن آن به روش هاي درست و با روغن هاي سالم و اشباع نشده (اما نه به صورت تجاري و با روغن هاي اشباع شده و ترانس) حاوي ويتامين ها و ۶۰ نوع فيتوكميكال مختلف است.
پياز
پياز نيز مانند سير و پيازچه جزو خانواده آليوم است. مصرف يك پياز كوچك، ۷ درصد از نياز روزانه توصيه شده ويتامين C را تامين مي كند. بدن براي سرعت بخشيدن به روند درمان و افزايش توان دفاعي، به ويتامين C نياز دارد؛ بنابراين پياز انتخاب خوبي براي حفاظت از بدن در برابر آسيب ها و بيماري است. همچنين يك پياز حاوي ۵ درصد از نياز روزانه توصيه شده به ويتامين B6 بوده، اين ويتامين كه به نام پيريدوكسين نيز شناخته مي شود، براي كمك به بدن در جهت استفاده از پروتئين مصرفي، نقشي حياتي و مهم دارد.
سير
سير با نام علمي آليوم ساتيوم، فوايد بسياري براي بدن دارد. همچنين هزاران سال است كه از فوايد دارويي اين گياه علاوه بر كاربردش در آشپزي استفاده مي شود. حدود ۵ هزار است كه در هند از سير در آشپزي و پزشكي استفاده مي شود. سير در زمان جويدن، له يا خرد كردن باعث آزاد شدن ماده شيميايي آليسين مي شود. آليسين موجود در سير سدي محكم در برابر بيماري ها به حساب مي آيد. سير منيع خوبي از ويتامين A، B و C و همچنين مواد معدني سلنيوم، آهن و كلسيم است. قبل از ابداع پني سيلين از سير به اين عنوان استفاده مي شد. سير داراي خواص ضد باكتري و ضد عفونت بوده و ممكن است در كمك به پيشگيري از ابتلا به سرماخوردگي موثر باشد.
فوايد سيب زميني، پياز و سير
سيب زميني، پياز و سير علاوه بر طعم خوب، سرشار از موادمغذي براي سلامتي بدن هستند. مصرف سيب زميني اگر به صورت چيپس يا سرخ كرده نباشد، خواص فراواني در برابر بيماري ها خواهد داشت. سير و پياز نيز از اين قاعده مستثني نيست. اين موادغذايي نه تنها غني از ويتامين ها مي باشند، بلكه از بدن در برابر بسياري از بيماري ها و امراض محافظت مي كنند.
سيب زميني
سيب زميني از خانواده تاجريزي بوده كه شامل گوجه فرنگي، بادمجان و فلفل ها است. براساس “سالم ترين موادغذايي جهان”، سيب زميني يك ماده غذايي بسيار سالم، كم كالري و سرشار از فيبر است كه از بدن در برابر بيماري هاي قلبي و سرطان محافظت مي كند. گوشت سيب زميني و پوست آن به صورت پخته، بخارپز شده يا سرخ كردن آن به روش هاي درست و با روغن هاي سالم و اشباع نشده (اما نه به صورت تجاري و با روغن هاي اشباع شده و ترانس) حاوي ويتامين ها و ۶۰ نوع فيتوكميكال مختلف است.
پياز
پياز نيز مانند سير و پيازچه جزو خانواده آليوم است. مصرف يك پياز كوچك، ۷ درصد از نياز روزانه توصيه شده ويتامين C را تامين مي كند. بدن براي سرعت بخشيدن به روند درمان و افزايش توان دفاعي، به ويتامين C نياز دارد؛ بنابراين پياز انتخاب خوبي براي حفاظت از بدن در برابر آسيب ها و بيماري است. همچنين يك پياز حاوي ۵ درصد از نياز روزانه توصيه شده به ويتامين B6 بوده، اين ويتامين كه به نام پيريدوكسين نيز شناخته مي شود، براي كمك به بدن در جهت استفاده از پروتئين مصرفي، نقشي حياتي و مهم دارد.
سير
سير با نام علمي آليوم ساتيوم، فوايد بسياري براي بدن دارد. همچنين هزاران سال است كه از فوايد دارويي اين گياه علاوه بر كاربردش در آشپزي استفاده مي شود. حدود ۵ هزار است كه در هند از سير در آشپزي و پزشكي استفاده مي شود. سير در زمان جويدن، له يا خرد كردن باعث آزاد شدن ماده شيميايي آليسين مي شود. آليسين موجود در سير سدي محكم در برابر بيماري ها به حساب مي آيد. سير منيع خوبي از ويتامين A، B و C و همچنين مواد معدني سلنيوم، آهن و كلسيم است. قبل از ابداع پني سيلين از سير به اين عنوان استفاده مي شد. سير داراي خواص ضد باكتري و ضد عفونت بوده و ممكن است در كمك به پيشگيري از ابتلا به سرماخوردگي موثر باشد.
هويج در دوران شيردهي