loading...

Tooshe

بهترين محصولات اورگانيك

بازدید : 259
11 زمان : 1399:2

در دوران شيردهي تمام موادغذايي دريافتي به نوزاد يا كودك نيز انتقال مي يابد. هرچند هويج سرشار از ويتامين ها و موادمعدني است، اما آلرژي به اين ماده غذايي مي تواند بر نوزاد نيز تاثيرگذار باشد. همچنين مصرف هويج مي تواند موجب تغيير رنگ پوست نوزاد شود كه البته بدون ضرر است.

كاروتنميا

در ميان ميوه ها هويج حاوي ميزان بالايي بتاكاروتن بوده كه پيش ساز ويتامين A است. درصورت مصرف ميزان زيادي از اين ماده مغذي، بتاكاروتن مي تواند در پوست انباشته شود. بتاكاروتن همچنين از شير مادر عبور كرده و باعث كمي تغيير رنگ در پوست نوزاد يا كودك مي شود. اين تغيير رنگ بي ضرر به ويژه در كف دست يا كف پاي كودك ايجاد خواهد شد.

آلرژي

كودكان در زمان شيردهي ممكن است به برخي از موادغذايي آلرژي داشته باشند. براساس كلينيك مايو در ايالات متحده، در حدود ۶ تا ۸ درصد از نوزادان و كودكان برخي از انواع آلرژي به موادغذايي را تجربه مي كنند. آلرژي به هويج ممكن است با ايجاد درد شكمي، نفخ و گاز در كودك باشد. همچنين ممكن است موجب اسهال و استفراغ يا ورم صورت به ويژه در اطراف چشم ها، دهان يا لب ها شود. آلرژي به هويج همچنين مي تواند با علائم تنفسي از جمله خس خس سينه، تنگي نفس، آبريزش بيني يا گرفتگي همراه باشد. بنابراين در صورت مشاهده علائم آلرژيك با پزشك خود مشورت كنيد.

هويج و ترجيحات غذايي

همزمان با شروع مصرف موادغذايي جامد در كودكان، قرارگيري در معرض موادغذايي مانند هويج از طريق شير مادر مي تواند براي كودك لذت بخش باشد. براساس مطالعه منتشر شده در مجله “كيفيت موادغذايي و اولويت”، كودكاني كه طعم هويج را از طريق شير مادر تجربه كردند، بيشتر احتمال دارد كه نسبت به خوردن غلات صبحانه طعم دار شده با هويج احساس رضايت داشته باشند.

ملاحظات

هويج منبعي عالي از ويتامين A و ساير موادغذايي ضرروي براي رشد كودك است. در صورت تمايل به خوردن اين ماده غذايي، مصرف آن منعي ندارد. همچنين در صورت ابتلا به كاروتنميا، رنگ پوست كودك حتي با وجود عدم قطع مصرف هويج تا ۲ يا ۳ سالگي به رنگ طبيعي باز مي گردد.

بازدید : 243
11 زمان : 1399:2

گزنه

گزنه گياهي است علفي و چند ساله كه ساقه آن چهار گوش است و به طور قائم تا ارتفاع يك متر بالا مي‌رود. نام‌هاي ديگر آن عبارت است از: گزنه كبير، گزنه دو پايه، گزنه سفيد (انجره)، گزما، گزنك و...

اين گياه در خرابه‌ها، باغ‌ها و نقاط مرطوب كه چهارپايان از آن عبور مي‌كنند به حالت خودرو مي‌رويد ريشه اين گياه خزنده بوده و در ناحيه‌اي كه سبز مي‌شود كم‌كم تمام منطقه را فرا مي‌گيرد.

ساقه اين گياه را پرزها و تارهاي مخروطي شكل پوشانده كه در صورت لمس كردن ساقه به دست مي‌چسبد و پوست را مي‌گزد كه توليد خارش و سوزش مي‌كند و شايد به همين دليل آن را گزنه ناميده‌اند. تخم آن نرم، ريز و تيره رنگ و مانند تخم كتان است. قسمت مورد استفاده اين گياه برگ‌هاي تازه، ريشه، شيره و دانه آن است و طبع آن گرم و خشك است.

گزنه گياهي است كه از دوران ما قبل تاريخ نيز وجود داشته و مردم آن زمان از آن براي تغذيه استفاده مي‌كرده و از خواص درماني آن اطلاع داشته‌اند.

جالينوس حكيم كه در قرن دوم ميلادي زندگي مي‌كرد آن‌را براي رفع سرماخوردگي و بيماري‌هاي دستگاه تنفسي به كار مي‌برد.

اين محصول مناسب افرادي است كه ميخواهند دمنوش هاي متفاوتي بنوشند و يا اينكه طعم هاي مختلف دمنوش را ميخواهند امتحان كنند تا به طعم مورد علاقه ي خود دست پيدا كنند، هميچنين اين بسته از دمنوش هاي مختلف مناسب افرادي است كه به دنبال داشتن تغذيه ي سالم هستند و قصد دارند از خواص گياهان مختلف بهره ببرند، اين محصول با گردآوردن چندين طعم مختلف در كنار هم انتخاب مناسبي براي كساني است كه ميخواهند دمنوش هايي از گياهان پر خاصيت را جايگزين نوشيدني هاي خود كنند.

دمنوش هاي طعم دار متنوع شامل:

گل گاو زبان، اسطوخدوس، چاي فرانسوي، گزنه، گزنه استويا ( دمنوش هاي شب)

آرامش، چاي ترش، چاي سبز، زيره (كاروي) (دمنوش هاي ظهر)

منتا، آويشن، بابونه ( دمنوش هاي صبح)

زمان هاي توصيه شده زمان هاي پيشنهادي هستند و هيچ اشكالي در استفاده از دمنوش ها در زمان هاي ديگر پيش نميايد.

طرز تهيه: يك عدد دمنوش را در يك فنجان يا دو عدد را در قوري قرار داده و به مقدار كافي آب جوش به آن اضافه نماييد، بعد از حدود 5 دقيقه، دمنوش آماده نوشيدن است.

بازدید : 246
11 زمان : 1399:2

بسياري از افراد ترجيح مي دهند كه غذاها را با طعمهاي جذاب و جديد و يا طعمهاي محلي تجربه كنند.

غذاهاي تند و اسپايسي در ايران معمولا با نام عذاهاي بندري شناخته مي شوند. يكي از اين غذاهاي پرطرفدار، جوجه كباب بندري است.

جوجه كباب بندري مزه كمي تند و دلنشين دارد كه اشتها به غذا را بيشتر مي كند. اين تندي همزمان باعث افزايش سوخت و ساز بدن مي شود و از چاقي جلوگيري مي كند.

چاشني جوجه كباب بندري براي تهيه آسان جوجه كباب با طعم بندري توليد شده است.

اين چاشني زحمت شما را براي بسياري موارد كم مي كند. از جمله: خواباندن گوشت در آبليمو و پياز، زدن ادويه و نمك و…

با چاشني جوجه كباب بندري گوشت در عرض پنج دقيقه ترد شده و آماده پخت است.

موارد استفاده چاشني جوجه كباب بندري:

براي تهيه جوجه كباب

براي طبخ قطعات گوشت مرغ در ماهي تابه با كمي روغن (جوجه كباب ماهي تابه اي)

براي استفاده در روي قطعات سيب زميني و كباب كردن در فر يا درگريل يا در ماهي تابه و يا روي آتش كباب كنيد .

براي استفاده در مايع كتلت يا كوكو هم اضافه كنيد .

مزاياي چاشني جوجه كباب بندري :

خيلي راحت و سريع يك جوجه كباب ترد و خوشمزه داريد.

نياز به خواباندن گوشت نداريد فقط در عرض ۱۰ دقيقه آماده مي شود.

نيازي به اضافه كردن نمك و هيچ ادويه ديگري نداريد.

با اين محصول گوشت مرغ را هم مي توانيد كباب كنيد ، هم توي فر بگذاريد ، هم در ماهي تابه تفت دهيد و كباب ماهي تابه اي درست كنيد.

هم طعم دلپذيري دارد و هم گوشت مرغ رو ترد و لذيذ مي كند.

فروشگاه اينترنتي هم اكنون اين محصول بي نظير را براي شما فراهم نموده است تا بتوانيد براحتي با خريد اينترنتي اين محصول، آنرا درب منزل دريافت كنيد.

بازدید : 243
11 زمان : 1399:2

مهم ترين و احتمالا پر مصرف ترين غلاتي كه در سطح جهاني مورد استفاده قرار مي گيرد برنج است. اين محصول غذايي قوت غالب و اصلي تمام سفره هاي ايراني است. از گونه ايراني برنج ها به عنوان يكي از مرغوب ترين نوع برنج ياد مي شود.

انواع برنج ايراني و خارجي

بيش ترين برنج مصرفي كشور، برنج ايراني و هندي است. برنج ايراني خود دسته بندي مختلفي دارد كه برنج طارم، برنج سبوس دار، برنج هاشمي و برنج دودي از بهترين و متداول ترين نوع برنج ايراني محسوب مي شود. خاستگاه انواع برنج ايراني شهرهاي شمالي كشور به ويژه گيلان و طارم است. البته كشت برنج مرغوب مختص به اين شهرها نيست. استان فارس و خوزستان بعد از استان گيلان و مازندران، بهترين و خوش پخت ترين نوع برنج ايراني را دارند.

برنج هندي

اين نوع برنج به لحاظ عطر و طعم به هيچ عنوان قابل قياس با برنج ممتاز ايراني نمي باشد. مهم ترين ويژگي برنج هندي قد بلند و به اصطلاح ميزان ري كردن آنهاست كه به همين علت مورد علاقه بعضي افراد است.

برنج طارم

يكي از مرغوب ترين برنج ايراني، برنج طارم است. عطر و بوي برنج طارم در بين تمام برنج هاي ايراني زبانزد است. برنج طارم بر خلاف ساير برنج هاي ايراني رنگي متمايل به نباتي و كرم دارد. طارم در واقع يكي از شهرهاي خوش آب و هواي استان زنجان بوده كه در نزديكي استان گيلان و مازندران قرار دارد. آب و هواي بسيار مناسب و ويژه اين شهر دليل اصلي كيفيت و عطر برنج طارم است.

برنج سبوس دار

بالاترين ارزش غذايي در بين انواع برنج متعلق به برنج سبوس دار است. ارزش و خواص غذايي برنج سبوس دار به دليل برداشت صرف پوسته آن به طور كامل حفظ مي شود. تركيبات و خواص موجود در برنج سبوس دار از بروز بيماري هاي همچون انواع سرطان، آلزايمر و فشار خون جلوگيري مي كند. ضمن اينكه برنج سبوس دار حاوي مقادير زيادي از آنتي اكسيدان است كه به طور كامل پوست را تغذيه كرده و مانع از پيري زودرس مي شود.

برنج هاشمي درجه يك

به زعم بسياري از مصرف كنندگان برنج هاشمي از ناب ترين و با كيفيت ترين نوع برنج ايراني است. خوش پختي ،قد، طعم و عطر اين برنج باعث محبوبيت آن شده است. بنابر همين ويژگي هاي ذكر شده برنج هاشمي به عنوان برنج مجلسي ايراني استفاده مي شود.

برنج دودي

برنج دودي از آن دسته از خوراكي هايي است كه امروزه گهگاهي براي تجربه عطر و طعم متفاوت در پخت و پز استفاده مي شود ولي در گذشته به جهت نگه داري بهتر مواد غذايي از اين روش استفاده شده است.

خريد اينترنتي بهترين برنج ايراني و خارجي

بسياري از مردم تخصص و توانايي تشخيص نوع برنج و انتخاب مدل با كيفيت و مرغوب آن در را ندارد. همچنين خريد اين محصول به صورت مستقيم از شاليزار و خود كشاورز هزينه، زمان و زحمت زيادي را به دنبال دارد. برند هاي مطرحي در زمينه فروش برنج مثل گلستان، خوشپاك ، مهماندوست و فاميلا همين كار را براي شما با هزينه كمتر و صرف حداقل زمان انجام مي دهند. لذا شما مي توانيد انواع برنج هندي و ايراني همچون برنج محبوب هاشمي و برنج خوش عطر و مرغوب طارم را به صورت اصل و خالص از فروشگاه اينترنتي خريداري كرده و از طعم و عطر آن لذت ببريد.

بازدید : 254
11 زمان : 1399:2

ليمو عماني يك چاشني خوشمزه براي غذاها مخصوصا قرمه سبزي است و در كنار طعمي كه به غذاها مي دهد فوايد زيادي هم براي سلامتي دارد.

از خواص ليمو عماني ميتوان به خاصيت خنك كنندگي ، اشتها آور ، ضدعفوني كننده و مقوي معده اشاره كرد. همچنين ليموعماني داراي ويتامين c ، پتاسيم و كلسيم است كه براي سلامتي لازمست

ليمو عماني

ليمو عماني يا ليمو اماني، ليمو ترش شيسه يا تغن (به لاتين: Citrus aurantifulia) ميوه خشك‌شده ايست كه به‌عنوان چاشني در غذاهاي خاورميانه اي خصوصاً ايراني استفاده مي‌شود. ليمو عماني تازه رنگ خردلي داشته و بسيار ترش است، به‌طوري‌كه تازه‌اش را معمولاً نمي‌توان به‌تنهايي مصرف كرد، بنابراين آن را در آفتاب خشك مي‌كنند تا داخل آن به رنگ سياه درآيد. رنگ پوستهٔ خارجي آن از زرد قهوه‌اي تا سياه بوده و آنرا به‌صورت چاشني در غذا مورد استفاده قرار مي‌دهند. ليمو عماني به‌صورت گرد كوبيده‌شده يا درسته عرضه مي‌شود.

ليمو عماني همان ليمو ترش معمولي خشك شده است . اما شهرت آن به اسم ليمو " عماني " به دليل اين است كه شهر عمان پايتخت كشور اردن معروف ترين نوع ليمو را دارد . كشورهاي اردن، لبنان و فلسطين بين ساير كشورها از نظر محصولات مركباتي ، بسيار به نام هستند و طعم و عطر اين محصولاتشان مثل پسته دامغان يا سيب اهر و يا زعفران قائن و خربزه مشهد!! شهرت جهاني دارد. ولي بعضي ها به اشتباه، اين ليمو را ليموي عماني مي نامند. چنانكه ميدانيد كشور عمان فاقد هر نوع محصولات مركباتي معروف است و زيتون اين كشور بسيار معروف است !‌

در مورد استفاده از ليمو عماني ، بهتر است به جاي سوراخ كردن پوست ليمو با چنگال، ليمو را با چاقو از وسط ببريد و هسته هاي آن را خارج كنيد و به همين صورت داخل خورش استفاده كنيد تا به جاي طعم پوست ليمو ، از طعم و عطر خود ليمو بهره مند شويد.بعضي ها نيز از گرد ليمو عماني استفاده مي كنند كه در بعضي از خوراك ، باعث كدر و تيره شدن رنگ خوراك ميشود .

معروف ترين روش استفاده از ليمو عماني نيز همان روش خيساندن در آب ولرم و بعد سوراخ كردن پوست ليمو و استفاده از آن داخل خورشهاست كه راجع به اين موضوع قبلا كاملا توضيح داده ام . در اين روش بيشتر از آنكه عطر و مزه ليمو داخل خورش شود ، خورش مزه پوست ليموي خشك شده ميگيرد و روش زياد جالبي به نظر نميرسد.

خواص بي نظير ليمو عماني

ليمو عماني خيلي ترش است . خنك كننده ، اشتها آور ، ضدعفوني كننده و مقوي معده و داراي ويتامين Cاست. دم كرده ليمو عماني بهترين هديه براي بيماران فشار خون است ، با كمك راديو اكتيوي كه در ليمو و جود دارد جلوي پيري را خواهد گرفت . ترشي ليمو نه تنها براي مبتلايان به زخم معده مضر نيست بلكه صد در صد هم مفيد است و از فلج كودكان جلو گيري مي كند .ليمو عماني ضد سر طان نيز هست.

در شبه جزيره مالايا برگ هاي ليمو عماني را له مي كنند و براي سر درد روي پيشاني مي گذارند تا سردرد خود را خوب كنند. اين ميوه از نظر كلسيم و پتاسيم غني است و از نظر ويتامين C از ساير مركبات پيشي گرفته و به عنوان كاهنده فشار خون و چربي خون شناخته شده است. خوردن دم ‌كرده آن اغلب با چاي و گل گاو زبان در كاهش فشار خون موثر است. براي افراد با فشار خون طبيعي نيز مصرف دم‌ كرده آن با عسل يا نبات پيشنهاد مي ‌شود.

ليمو عماني از نظر طب سنتي خنك ‌كننده، اشتها آور، ضدعفوني ‌‌كننده، مقوي معده، ضد نفخ، موثر براي رفع عوارض كمبود ويتامين C، مسكن سردرد، التيام‌ دهنده ي سرفه و سرماخوردگي است. اين چاشني به دليل مواد آنتي‌ اكسيداني، ضدسرطان شناخته شده و در دفع مواد صفراوي موثر است.

بازدید : 226
11 زمان : 1399:2

فروشگاه اينترنتي توشه بر عرضه كننده پسته اكبري اعلا درجه يك و انواع ديگر پسته ها مي باشد. پسته يكي از مهم ترين جز آجيل و خشكبار مي باشد. ايران اولين و بهترين توليد كننده پسته اكبري در جهان است. درخت پسته انواع مختلفي دارد كه احتمالاً تا به حال هنگام خريد با نام‌هاي آن آشنا شده‌ايد. مهم‌ترين فاكتور در خريد پسته شور يا پسته خام طعم آن است، كه بيش از هر چيز به تازگي پسته برمي‌گردد. اما اندازه‌ و رنگ‌هاي پسته در انواع مختلف مانند كله قوچي، احمد آقايي، اكبري و فندقي متفاوت است. پسته اكبري ظاهري درشت‌تر از ساير پسته‌ها دارد، به قول معروف مجلسي است و معمولا در آجيل استفاده مي‌شود.

در فروشگاه اينترنتي پسته اكبري به عنوان يكي از انواع تجاري پسته طبقه‌بندي مي‌شود كه از نظر اقتصادي داراي بالاترين ارزش است. ميوه‌هاي آن بادامي شكل، كشيده و درشت هستند و از خصوصيات اين پسته مي‌توان به رشد رويشي بالا و با سطح وسيع برگ اشاره نمود. زمان محصول دهي پسته اكبري عموما در دهه سوم شهريور مي‌باشد.

پسته يا آجيل خندان از ديرباز جزو كالاهاي اشرافي و مجلسي محسوب شده است. عمده خواستگاه پسته، ايران و شهر كرمان مي باشد كه انواع نژاد پسته چه از نظر نوع و طعم در آن به وفور يافت مي شود. البته اخيرا استان هاي ديگري هم به توليد پسته روي آورداند از جمله يزد، خراسان، تهران و آذربايجان شرقي.

پسته جزء جدايي ناپذير تركيبات آجيل تواضع مي باشد كه براي تامين نياز و ذائقه و سليقه مشتريان گرامي انواعي از مرغوب ترين نوع پسته هاي ايراني به نام هاي پسته كله قوچي، پسته اكبري، پسته احمد آقايي و پسته فندقي در ۲ نوع خام و شور در فروشگاه آجيل و خشكبار تواضع ارائه مي گردد. پسته هاي موجود در فروشگاه آجيل و خشكبار تواضع از نوع درجه ۱ بوده و سايز بندي و قيمت هاي متفاوت نسبت به تقاضاي مشتري صورت مي گردد.

طبيعت پسته گرم و خشك است.

پسته اكبري به همين راحتي‌ها هم به ثمر نمي‌رسد. دست‌هاي بسيار به كار گرفته مي‌شوند. كارگران فصلي و دائمي از شهرهاي مختلف به انار مي‌آيند. پسته‌اي كه با اين‌همه رنج زحمت عشق به بار مي‌نشيند. بازهم راه طولاني در پيش دارد تا مهمان‌خانه‌هاي شما شود. اين قصه پسته اكبري بود، پسته‌اي كه مهمان شادي‌هاي شماست. خوردني محبوب پرطرف‌دار در ميان مردمان جهان. پسته‌اي كه با زحمت بسيار مردم انار توانست جايگاه ويژه‌اي در ميان انواع پسته‌هاي ايران باز كند.

مشخصات پسته اكبري

نوك پوست سبز متوسط است و رنگ پوست سبز در هنگام رسيدن ميوه قرمز است. موقعيت شكاف خوردن پوست استخواني در قسمت شكمي و پشتي مساوي است و شكل پسته مستطيلي كشيده است. رنگ رويي مغز بنفش قهوه‌اي و رنگ پوست استخواني كرم تيره است؛ و رنگ رويي مغز بنفش قهوه‌اي و رنگ زمينه مغز زرد روشن و رسيدگي ميوه از نوك شروع مي‌شود. طول پسته خشك ۱۲٫۲۲ ميلي‌متر (زياد)، عرض پسته خشك ۶۱٫۱۲ ميلي‌متر (زياد) است.

بازدید : 209
11 زمان : 1399:2

فروشگاه اينترنتي توشه بر عرضه كننده پسته اكبري اعلا درجه يك و انواع ديگر پسته ها مي باشد. پسته يكي از مهم ترين جز آجيل و خشكبار مي باشد. ايران اولين و بهترين توليد كننده پسته اكبري در جهان است. درخت پسته انواع مختلفي دارد كه احتمالاً تا به حال هنگام خريد با نام‌هاي آن آشنا شده‌ايد. مهم‌ترين فاكتور در خريد پسته شور يا پسته خام طعم آن است، كه بيش از هر چيز به تازگي پسته برمي‌گردد. اما اندازه‌ و رنگ‌هاي پسته در انواع مختلف مانند كله قوچي، احمد آقايي، اكبري و فندقي متفاوت است. پسته اكبري ظاهري درشت‌تر از ساير پسته‌ها دارد، به قول معروف مجلسي است و معمولا در آجيل استفاده مي‌شود.

در فروشگاه اينترنتي پسته اكبري به عنوان يكي از انواع تجاري پسته طبقه‌بندي مي‌شود كه از نظر اقتصادي داراي بالاترين ارزش است. ميوه‌هاي آن بادامي شكل، كشيده و درشت هستند و از خصوصيات اين پسته مي‌توان به رشد رويشي بالا و با سطح وسيع برگ اشاره نمود. زمان محصول دهي پسته اكبري عموما در دهه سوم شهريور مي‌باشد.

پسته يا آجيل خندان از ديرباز جزو كالاهاي اشرافي و مجلسي محسوب شده است. عمده خواستگاه پسته، ايران و شهر كرمان مي باشد كه انواع نژاد پسته چه از نظر نوع و طعم در آن به وفور يافت مي شود. البته اخيرا استان هاي ديگري هم به توليد پسته روي آورداند از جمله يزد، خراسان، تهران و آذربايجان شرقي.

پسته جزء جدايي ناپذير تركيبات آجيل تواضع مي باشد كه براي تامين نياز و ذائقه و سليقه مشتريان گرامي انواعي از مرغوب ترين نوع پسته هاي ايراني به نام هاي پسته كله قوچي، پسته اكبري، پسته احمد آقايي و پسته فندقي در ۲ نوع خام و شور در فروشگاه آجيل و خشكبار تواضع ارائه مي گردد. پسته هاي موجود در فروشگاه آجيل و خشكبار تواضع از نوع درجه ۱ بوده و سايز بندي و قيمت هاي متفاوت نسبت به تقاضاي مشتري صورت مي گردد.

طبيعت پسته گرم و خشك است.

پسته اكبري به همين راحتي‌ها هم به ثمر نمي‌رسد. دست‌هاي بسيار به كار گرفته مي‌شوند. كارگران فصلي و دائمي از شهرهاي مختلف به انار مي‌آيند. پسته‌اي كه با اين‌همه رنج زحمت عشق به بار مي‌نشيند. بازهم راه طولاني در پيش دارد تا مهمان‌خانه‌هاي شما شود. اين قصه پسته اكبري بود، پسته‌اي كه مهمان شادي‌هاي شماست. خوردني محبوب پرطرف‌دار در ميان مردمان جهان. پسته‌اي كه با زحمت بسيار مردم انار توانست جايگاه ويژه‌اي در ميان انواع پسته‌هاي ايران باز كند.

مشخصات پسته اكبري

نوك پوست سبز متوسط است و رنگ پوست سبز در هنگام رسيدن ميوه قرمز است. موقعيت شكاف خوردن پوست استخواني در قسمت شكمي و پشتي مساوي است و شكل پسته مستطيلي كشيده است. رنگ رويي مغز بنفش قهوه‌اي و رنگ پوست استخواني كرم تيره است؛ و رنگ رويي مغز بنفش قهوه‌اي و رنگ زمينه مغز زرد روشن و رسيدگي ميوه از نوك شروع مي‌شود. طول پسته خشك ۱۲٫۲۲ ميلي‌متر (زياد)، عرض پسته خشك ۶۱٫۱۲ ميلي‌متر (زياد) است.

بازدید : 234
11 زمان : 1399:2

چين اول معطرتر است يا دوم؟

بعضي از كشاورزان پس از برداشت اول و چيدن ساقه برنج، با آبياري مجدد يا استفاده از آب باران (ديم)، از همان كشت اول محصول دومي را به دست مي‌آورند كه به آن چين دوم مي‌گويند. بسته به نوع كاري كه كشاورزان براي كاشت و برداشت اين برنج مي‌كنند كيفيت چين دوم متفاوت است. در صورت ديمي بودن آن كيفيتش هم كمتر خواهد بود ولي با آبياري و كوددهي مناسب، اين برنج معطر است و طعم خوبي پيدا مي‌كند كه البته به پاي كشت دوم نمي‌رسد. به برنج چين دوم، در زبان‌هاي محلي، دونوج،‌ راتون و جگل مي‌گويند.

روش تشخيص برنج يك‌دست و برنج مخلوط

نكته مهم هنگام خريد برنج حتي از نوع مرغوبش اين است كه محصول از يك نوع باشد و به اصطلاح قاطي نداشته باشد. اگر برنج قاطي داشته باشد، پخت آن هم سخت مي‌شود و تا خانم‌هاي خانه‌دار روش پخت آن به دستشان بيايد، برنج به ته كيسه رسيده است!

براي تشخيص برنج خوب و اصيل كافي است مقداري از آن را كف دست بگيريد و با دقت برنج‌ها را ببينيد كه يك اندازه و يك رنگ باشند. اگر جنس برنج باريك و استخواني است، همه دانه‌ها بايد اين جوري باشند.

گر برنج كهنه مي‌خريد همه آن‌ها به يك اندازه تيره باشند. اگر دانه سالم مي‌خريد ببينيد برنج شكسته و خردشده و پوك وجود نداشته باشد. حالا كه برنج را مي‌بينيد توجه كنيد كه كپك نزده باشد و آفت نداشته باشد. همچنين همان آزمايش دستي سنجش عطر و بو اين جا هم به كار مي‌آيد. برنج مخلوط عطر كمتر و متفاوت‌تري دارد.

حيف برنج مرغوب است كه آبكش شود

دمپخت بهتر است يا آبكش؟ مسئله اين است! برنج غير از نشاسته، پروتئين و چربي، ويتامين هم دارد؛ بويژه ويتامين‌هاي مهم گروه ب مثل ويتامين بِ‌يك. وقتي برنج آبكش مي‌شود اين ويتامين‌ها كه محلول در آب هستند بيشتر از دست مي‌روند. بنابراين ارزش غذايي برنج كته بيشتر از آبكش آن است. برخلاف تصور افراد،‌ با آبكش كردن مقدار نشاسته برنج كم نمي‌شود؛ چون خود دانه برنج حاوي نشاسته است و تا برنج مي‌بينيد نشاسته هم وجود دارد اما چون طبع برنج سرد است هميشه بهتر است در كنار ان از مصرف زعفران غافل نشويد.

پس اگر اضافه وزن داريد،‌ مصرف آن را كم كنيد مخصوصاً ته‌ديگ برنج را كه پرچرب و پركالري است.

بازدید : 260
11 زمان : 1399:2

مهم ترين و احتمالا پر مصرف ترين غلاتي كه در سطح جهاني مورد استفاده قرار مي گيرد برنج است. اين محصول غذايي قوت غالب و اصلي تمام سفره هاي ايراني است. از گونه ايراني برنج ها به عنوان يكي از مرغوب ترين نوع برنج ياد مي شود.

انواع برنج ايراني و خارجي

بيش ترين برنج مصرفي كشور، برنج ايراني و هندي است. برنج ايراني خود دسته بندي مختلفي دارد كه برنج طارم، برنج سبوس دار، برنج هاشمي و برنج دودي از بهترين و متداول ترين نوع برنج ايراني محسوب مي شود. خاستگاه انواع برنج ايراني شهرهاي شمالي كشور به ويژه گيلان و طارم است. البته كشت برنج مرغوب مختص به اين شهرها نيست. استان فارس و خوزستان بعد از استان گيلان و مازندران، بهترين و خوش پخت ترين نوع برنج ايراني را دارند.

برنج هندي

اين نوع برنج به لحاظ عطر و طعم به هيچ عنوان قابل قياس با برنج ممتاز ايراني نمي باشد. مهم ترين ويژگي برنج هندي قد بلند و به اصطلاح ميزان ري كردن آنهاست كه به همين علت مورد علاقه بعضي افراد است.

برنج طارم

يكي از مرغوب ترين برنج ايراني، برنج طارم است. عطر و بوي برنج طارم در بين تمام برنج هاي ايراني زبانزد است. برنج طارم بر خلاف ساير برنج هاي ايراني رنگي متمايل به نباتي و كرم دارد. طارم در واقع يكي از شهرهاي خوش آب و هواي استان زنجان بوده كه در نزديكي استان گيلان و مازندران قرار دارد. آب و هواي بسيار مناسب و ويژه اين شهر دليل اصلي كيفيت و عطر برنج طارم است.

برنج سبوس دار

بالاترين ارزش غذايي در بين انواع برنج متعلق به برنج سبوس دار است. ارزش و خواص غذايي برنج سبوس دار به دليل برداشت صرف پوسته آن به طور كامل حفظ مي شود. تركيبات و خواص موجود در برنج سبوس دار از بروز بيماري هاي همچون انواع سرطان، آلزايمر و فشار خون جلوگيري مي كند. ضمن اينكه برنج سبوس دار حاوي مقادير زيادي از آنتي اكسيدان است كه به طور كامل پوست را تغذيه كرده و مانع از پيري زودرس مي شود.

برنج هاشمي درجه يك

به زعم بسياري از مصرف كنندگان برنج هاشمي از ناب ترين و با كيفيت ترين نوع برنج ايراني است. خوش پختي ،قد، طعم و عطر اين برنج باعث محبوبيت آن شده است. بنابر همين ويژگي هاي ذكر شده برنج هاشمي به عنوان برنج مجلسيايراني استفاده مي شود.

برنج دودي

برنج دودي از آن دسته از خوراكي هايي است كه امروزه گهگاهي براي تجربه عطر و طعم متفاوت در پخت و پز استفاده مي شود ولي در گذشته به جهت نگه داري بهتر مواد غذايي از اين روش استفاده شده است.

خريد اينترنتي بهترين برنج ايراني و خارجي

بسياري از مردم تخصص و توانايي تشخيص نوع برنج و انتخاب مدل با كيفيت و مرغوب آن در را ندارد. همچنين خريد اين محصول به صورت مستقيم از شاليزار و خود كشاورز هزينه، زمان و زحمت زيادي را به دنبال دارد. برند هاي مطرحي در زمينه فروش برنج مثل گلستان، خوشپاك ، مهماندوست و فاميلا همين كار را براي شما با هزينه كمتر و صرف حداقل زمان انجام مي دهند. لذا شما مي توانيد انواع برنج هندي و ايراني همچون برنج محبوب هاشمي و برنج خوش عطر و مرغوب طارم را به صورت اصل و خالص از فروشگاه اينترنتي خريداري كرده و از طعم و عطر آن لذت ببريد.

بازدید : 228
11 زمان : 1399:2

برنج ايراني يكي از غذاهايي است كه به شيوه هاي گوناگون سرو مي شود. اين ماده ي غذايي را مي توان به صورت پلو پخت و به همراه مواد خوراكي زيادي همچون انواع حبوبات، انواع سبزيجات، و پخت و از طرف ديگر به صورت چلو پخت. چلو را مي توان با انواع خورش ها و انواع كباب ها سرو كرد. يكي از خورش هاي خوش مزه و دوست داشتني كه به همراه چلو مصرف مي شود خورش قيمه سيب زميني است. خورش قيمه يكي از غذاهاي پر طرف دار در ميان ايرانيان مي باشد. كه در آماده كردن آن مي توان از چاشني خورش قيمه استفاده كرد. اين خورش از غذاهاي اصيل ايراني است و معمولا يكي از خوراك هاي اصلي است كه حداقل هفته اي يك بار بر سر سفره هاي خانواده هاي ايراني خود نمايي مي كند. اين غذاي لذيذ و دوست داشتني در كنار خوشمزگي داراي خواص بسيار زيادي است و خوردن آن مي تواند فوايد زيادي را براي بدن به ارمغان آورد. در اين مقاله به ۱۰ مورد از بهترين خواص خورش قيمه سيب زميني پرداخته شده است.

افزايش تقويت عمومي بدن با خورش قيمه سيب زميني

خورش قيمه حاوي ويتامين A و C است و از اين رو مي تواند قواي عمومي بدن را افزايش دهد و آن را تقويت نمايد. از طرف ديگر بايد بدانيد كه خورش قيمه سيب زميني داراي مواد مغذي فراواني است كه مي تواند براي ترميم استخوان هاي شكسته ي بدن مفيد واقع شود.

10 مورد از بهترين خواص خورش قيمه سيب زميني

  • درمان كم خوني با خورش قيمه سيب زميني

خورش قيمه سيب زميني داراي مقدار زيادي آهن است و از اين و مي تواند براي درمان كم خوني ماده ي غذايي بسيار مفيدي باشد. از اين رو به افراد مبتلا به كم خوني و همينطور بانوان ايراني كه بعضا به شدت با اين مشكل مواجه هستند توصيه مي شود كه بيش از پيش به اين ماده ي غذايي گرايش داشته باشند.

  • تقويت مو با مصرف خورش قيمه سيب زميني

به گفته ي متخصصان تغذيه و كارشناسان حوزه ي سلامت يكي از خواص بي نظير خورش قيمه سيب زميني اين است كه از ريزش مو جلو گيري مي كند و از طرفي سبب تقويت آن مي گردد.

  • ساير خواص خورش قيمه سيب زميني

از ديگر خواص خورش قيمه سيب زمينيي مي توان به اين موارد اشاره كرد:

  • پيشگيري و درمان يبوست
  • افزايش قواي جنسي به خصوص براي آقايان
  • تقويت بينايي
  • پيشگيري از اختلال اوتيسم
  • كمك به رفع استرس و افسردگي
  • استحكام استخوان ها
  • افزايش انرژي بدن

طرز تهيه

پياز را خرد كرده و در كمي روغن سرخ مي كنيم، وقتي پياز طلايي رنگ شد، گوشت را به پياز داغ اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم، حرارت را كم مي كنيم و مي گذاريم گوشت آب بيندازد، وقتي آب گوشت تبخير شد، لپه را كه از قبل خيسانده ايم به همراه زردچوبه، ادويه خورش قيمه و فلفل به گوشت اضافه مي كنيم و هم مي زنيم تا با گوشت خوب مخلوط شوند، بعد حدود ۲ ليوان آب مي ريزيم و حرارت زير قابلمه را تنظيم مي كنيم تا خورش با حرارت ملايم آرام آرام جا بيفتد. بهتر است در اين مرحله در قابلمه را بگذاريم.

وقتي گوشت و لپه پختند، رب گوجه فرنگي را در ماهي تابه جداگانه با مقداري روغن تفت مي دهيم و به خورش اضافه مي كنيم. بعد ليمو اماني را پس از ايجاد چند سوراخ به داخل خورش مي اندازيم. سپس ريشه ساييده زعفران را داخل خورش مي ريزيم. در اين مرحله نمك خورش را نتظيم مي كنيم. براي طعم گرفتن و جا افتادن خورش حدود ۱ ربع تا ۲۰ دقيقه كافي است.

براي تزيين خورش قيمه، سيب زميني را به صورت خلال در مي آوريم، بعد آن را مي شوريم و با پارچه اي تميز خشك مي كنيم. بعد داخل روغن سرخ مي كنيم و زمان سرو خورش، از آن استفاده مي كنيم.

تعداد صفحات : 6

درباره ما
موضوعات
لینک دوستان
آمار سایت
  • کل مطالب : 67
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 3
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 1
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 1
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 6
  • بازدید ماه : 154
  • بازدید سال : 200
  • بازدید کلی : 21420
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی